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肉牛产业是河南省新野县的传统优势特色产业，更是推动农业高质量发展、助力乡村振兴的支柱产业。近年来，该县坚持以工业化理念发展畜牧产业，锚定建设全国皮南牛强县目标，围绕“全链条全循环、高质量高效益”核心思路，通过引龙头、育品种、建集群、强监管，推动肉牛产业从数量增长向“生态、安全、高质、高效”转型，形成了一二三产业深度融合的发展格局，畜牧业产值占农业总产值近四分之一。
走进位于歪子镇的恒永黄牛养殖专业合作社，标准化牛舍整齐排列，数百头体形匀称、毛色光亮的皮南牛正悠闲进食，饲养员根据每头牛耳标上的信息，精准投喂由本地玉米秸秆加工而成的青贮饲料。
新野县恒永黄牛养殖专业合作社负责人于建永表示：“我们合作社现在常年存栏皮南牛1000头左右，其中优质母牛就有530多头。所有的选育都是和省农科院合作，实行动态管理，每年评估，确保核心繁育群的质量。”
作为“国家秸秆养畜示范县”，新野县通过秸秆回收养牛、牛粪生产有机肥、废水生产沼气等方式，实现了农业生产系统内的绿色循环，全县秸秆综合利用率超过50%，既降低了养殖成本，又提高了农业综合效益。
歪子镇宣传干事贺韫旖介绍：“我们镇作为全县肉牛产业的核心区，始终聚焦秸秆综合利用和皮南牛良种繁育这两大关键。目前，全镇规模化养殖比重已超八成，通过整镇推进秸秆饲料化，不仅让肉牛‘吃’上了本土优质饲料，更构建起了‘种养循环、农牧互动’的绿色发展模式。”
产业升级的背后，离不开品种的创新。皮南牛作为新野县历时40年自主培育的肉牛新品种，兼具南阳牛的本土适应性和皮尔蒙特牛的优质产肉性能，其牛肉被认定为“营养型、保健型双肌高档牛肉”。为进一步引龙头、建集群，该县引进科尔沁牛业，经过严格检疫的肉牛在这里被加工成130余种熟食品种，通过冷链物流发往全国各地。
县农业农村局副局长刘宽峰表示：“目前，我县皮南牛社会群存栏达5.3万头，已发展为全国最大的皮南牛养殖基地。通过培育皮南牛这一优良品种，我们不仅强力赋能‘新野牛肉’的品牌，更使每头牛的经济效益平均提升2000元，成为推动全县肉牛产业高质量、高效益发展的核心驱动力。”
目前，新野县肉牛常年存栏稳定在11万头左右，年出栏约7.5万头，畜牧业产值达31.52亿元，占农业总产值的24%。该县先后荣获国家现代农业（肉牛）示范区、全国一二三产业融合发展先导区、国家级出口牛肉质量安全示范区等多项国家级荣誉，已构建起集良种繁育、饲料生产、规模养殖、屠宰加工、冷链物流、食品深加工、电子商务及销售于一体的全产业链发展格局。（图/王凯）
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